Tihval (Baghrir) Crêpes berbères ou encore Mille trous

Mama mia que c'est bon Tihval  bien chauds avec une sauce au "miel et du beurre fondu" ou avec "l'huile d'olive et du sucre"! hmmm.
Pour info ce sont mes premières crêpes berbères ! Ne jugez pas trop la forme mais le goût est garantie. 

Baghrir et sa sauce

Ingrédients

250 gr de semoule fine

Sel

1 càs Levure boulangère

45 CL eau tiède (important !)

Préparation 

Bien mélanger les ingrédients jusqu’à ce que l’appareil devienne mousseux et sans grumeaux, il faut qu’il soit bien homogène.

Laisser reposer 30mn

Mélanger l’appareil avant de commencer la cuisson pour évacuer l’air

ensuite prenez une louche de pâte et versez dans une crêpière anti adhésive ou huilez votre poêle, des bulles qui sont à l’origine de leur surnoms « mille trous » vont se former,

Pas top cette crêpe! lol

 laisser cuire jusqu’à ce que la couleur blanchâtre de la pâte disparaisse. Ne pas retourner la crêpe.

 Bonne dégustation.